U bent hier

Soes gevuld met aardbeien bavaroise volgens recept van Dawn Foods. Dit recept is voor ca. 20 stuks soezen.

Baktijd: 25 minuten
Temperatuur: 225°C

Benodigdheden: 

Soes

  • 400 gram soezenmix
  • 665 gram water, ca. 45°C

Aardbeien bavaroise

  • 200 gram aardbeienfond (28622975)
  • 200 gram lauw water
  • 1000 gram ongezoete room

Montage

  • verse aardbeien
Bereiding: 

Soes

  1. Meng de ingrediënten 6 minuten in de hoogste versnelling met de vlinder.
  2. Spuit op een gesmeerde bakplaat soezen in hartvorm van ca. 16 cm diameter.

Aardbeien bavaroise

  1. Meng de aarbeienfond met het water tot er een gladde massa ontstaat.
  2. Klop de room lobbig.
  3. Spatel de room onder de gladde massa.

Montage

  1. Snijd de soes door en vul met doppen aardbeien bavaroise.
  2. Werk af met verse aardbeien.