U bent hier

Een luchtige mousse, gemaakt met melk, basilicum en citroen.

Benodigdheden: 
  • 400 g volle melk
  • beetje citroensap
  • 4 blaadjes gelatine
Apparatuur: 
  • Kitchenaid
Bereiding: 
  1. Mix in een blender: 400 gram volle melk, 30 gram basilicum, beetje citroensap.
  2. Wrijf door een zeef.
  3. Maak een klein gedeelte van dit vocht warm en los hierin 4 blaadjes gelatine in op (8 gram).
  4. Voeg dit toe aan de rest van de vloeistof en breng op smaak met zout.
  5. Laat nu afkoelen in de koelkast en net voordat de massa gaat geleren klop je het geheel luchtig in de Kitchenaid met een garde.