U bent hier

Een lekkere zoutige bite.

Benodigdheden: 
  • ei
  • smaakstof (bijvoorbeeld truffeltapenade)
  • krokant gebakken ham
Apparatuur: 
  • friteuse
Bereiding: 
  1. Haal het kataifi-deeg los met je handen en vorm hier kleine nestjes van. Frituur dit in de olie van 180°C.
  2. Vouw plastic folie om een kommetje, breek het ei hier voorzichtig in en voeg hier eventueel een smaakstof aan toe, wij hebben een mespuntje truffeltapenade toegevoegd. Pak de vier punten en vouw dit tot een buideltje en knoop deze dicht.
  3. Probeer het zo dicht te draaien dat er geen lucht meer in het eitje zit. Breng in een pannetje het water aan de kook, leg de eibuideltjes er voorzichtig in en draai het vuur laag.
  4. Let op dat het water niet kookt. Pocheer het eitje 4 à 5 minuten, haal deze uit het water en daarna uit het plastic.
  5. Leg dit op het kataifi-deeg, eventueel met wat krokant gebakken ham. Bestrooi met zout en serveer direct.