U bent hier

Tiramisu met notenlikeur en gekarameliseerde noten.

Benodigdheden: 
  • Voor de tiramisu:
  • 100 g amandelpasta
  • 100 ml notenlikeur
  • 60 lange vingers
  • 500 ml sterke koffie
  • ------------------------------
  • Voor de garnering:
  • 200 g gemengde gehakte noten
  • 100 g honing
Apparatuur: 
  • Magimix
Bereiding: 
  1. Klop de tiramisù luchtig en voeg de amandelpasta en de notenlikeur toe. Breng over in een spuitzak met glad spuitmondje.
  2. Haal de lange vingers door de koffie en plaats per 3 stuks naast elkaar op een bakplaat met bakpapier.
  3. Spuit de tiramsù op de lange vingers en herhaal deze stap. Laat verder opstijven in de koeling.
  4. Rooster de gemengde noten in de oven op 180°C. Verwarm een bakpan en voeg de honing en de geroosterde noten hieraan toe. Verwarm totdat de honing is gekaramelliseerd.
  5. Laat uitharden op een siliconen mat en maal fijn in de Magimix. Bewaar in een goed afgesloten bak.
  6. Dresseer de notentiramisù op de borden en bestrooi met de gekaramelliseerde noten.