U bent hier

Nougat maken doe je zo...

Benodigdheden: 
  • 250 g suiker
  • 120 g glucose
  • 100 g water
  • 210 g acaciahoning
  • 75 g vers eiwit
  • geroosterde noten
Bereiding: 
  1. Meng in een steelpan de suiker, glucose en het water en verwarm dit tot 144°C.
  2. Doe ondertussen 210 gram acaciahoning in een steelpan en verwarm dit tot 122°C.
  3. Sla 75 gram vers eiwit op en voeg daar voorzichtig de honing en het suikermengsel aan toe. Blijf dit nu opkloppen voor ongeveer een half uur voeg daarna geroosterde noten toe.
  4. Haal het nougatbeslag uit de kom en stort dit uit op bakpapier en breng het in de gewenste vorm. Leg hierop weer een plak bakpapier en bewaar op kamertemperatuur.