U bent hier

Nougat met amandelen zonder vlies en amarena kersen.

Benodigdheden: 
  • 250 g water
  • 750 g glucosestroop
  • 860 g suiker
  • 100 g eiwit
  • 100 g suiker
  • 100 g poedersuiker
  • 225 g amandelen zonder vlies
  • 360 g amarena kersen
Bereiding: 
  1. Water met glucosestroop en suiker koken tot 123°C.
  2. Eiwit stijf kloppen en 1e deel (100 gram) suiker toevoegen als schiftsuiker.
  3. Kokende suiker toevoegen.
  4. Kort mengen en dan poedersuiker toevoegen en ongeveer 8 minuten verder mengen met een vlinder.
  5. De niet te koude noten toevoegen.
  6. De amarena kersen toevoegen en daarna het geheel in een kader storten.
  7. Afdekken met ouwelpapier.