U bent hier

FoodXperience bestaat uit een team culinair adviseurs die dagelijks te vinden zijn in uw eigen HANOS vestiging. Speciaal voor deze kersteditie kwamen de chefs bij elkaar. Ze geven u maar
al te graag inspiratie voor de feestdagen!

Het onderstaande recept is één van de zeven bites en amuses gemaakt door Garry de Boer, Culinair Marketing Manager HANOS.

Benodigdheden: 
  • 265 gram knolselderij puree
  • 130 gram zelfrijzend bakmeel (23219056)
  • 50 gram heel ei
  • 2 eetlepels wild stoof (gegaard)
  • Zout naar smaak
Bereiding: 
  1. Kook verse knolselderij gaar en draai tot puree.
  2. Meng 265 gram van deze puree in de keukenmachine met het zelfrijzend bakmeel en het heel ei.
  3. Voeg tenslotte de wildstoof toe en draai nog kort zodat het wel gemengd is, maar niet te fijn is.
  4. Breng op smaak met zout.
  5. Knijp met behulp van een ijsknijper kleine bolletjes van het beslag en frituur in olie gaar.

Reacties

1
afbeelding van patricia

wat wordt bedoelt met wild stoof gegaard?