U bent hier

Een intense bouillon maar met een korte bereidingstijd, ideaal!

Benodigdheden: 
  • ossenstaart (30304950)
  • bouquet
  • 1 el tomatenpuree
Apparatuur: 
  • Hogedrukpan
  • Oven
Bereiding: 
  1. Leg de ossenstaart in een braadslee. Plaats deze in een oven van 220°C.
  2. Zodra het vlees mooi gekleurd is, bouquet en een lepel tomatenpuree toevoegen.
  3. Bak dit 15 minuten mee en plaats dan in een hogedrukpan.
  4. Vul met koud water en breng aan de kook. Laat onder druk één uur garen.
  5. Wij zeven de bouillon en clariferen deze de volgende dag.