Pan con tomate van briochebrood.
Benodigdheden:
- 5 rijpe tomaten
- 125 ml water
- gerookte schelvis
- mayonaise van zeekraal
Bereiding:
- Blender tomaten, tomatensap, water, olie en piment fijn in de machine.
- Zeef daarna.
- Snijd het briochebrood in dikke plakken en laat deze in het tomatenmengsel ‘soaken’.
- Bak het brood krokant in bakpan met drupje olie.
- Serveer er een lekkere salade op met gerookte schelvis en lepel er een beetje van de mayonaise op.