U bent hier

Dit gerecht bestaat uit: Panna Cotta Ring, met meloen bolletjes, champagne sorbet en dragon. Recept voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 10 Debic Shapes Panna Cotta Ringen (33206370)
  • 1 honingmeloen
  • 1 cavaillon meloen
  • ½ watermeloen
  • 20 bollen champagnesorbet
  • 5 "Rose de Reims" koekjes
  • 10 gram gedroogde dragon
  • 1 bundel verse dragon
Apparatuur: 
  • Parisienne lepel
  • Blender
Bereiding: 
  1. Haal de panna cotta ring uit de blister.
  2. Snijd de panna cotta ring doormidden.
  3. Schik op een bord en dek af met plastic.
  4. Ontdooi in de koelkast.
  5. Snijd met behulp van een pomme Parisienne lepel kleine balletjes uit de verschillende meloenen.
  6. Gebruik een grotere maat pomme Parisienne lepel om de bolletjes champagnesorbet te vormen.
  7. Maal de gedroogde dragon tot poeder.
  8. Leg 2 bollen champagnesorbet naast de panna cotta.
  9. Schik de meloenbolletjes langs de panna cotta.
  10. Breek de koekjes in kleinere stukjes en leg ze tussen de meloenbolletjes.
  11. Werk af met het dragonpoeder en de verse dragon.