U bent hier

Deze feestdagen staat ‘delen’ centraal. Samen eten is simpelweg het leukst. Tijdens het kerstdiner leent een dessert midden op de tafel zich fantastisch om te delen. Voor onze chefs was het alvast een feest in de keuken toen zij zich mochten uitleven op BIG desserts.  
 

Benodigdheden: 
  • 500 gram kapselmix (33053839)
  • eieren
  • water
  • kleurstof zwart en geel
  • cream plus mascarpone 36,5% (40200480)
  • suiker
  • vanille
  • chocoladeroomijs
Bereiding: 
  1. Maak het kapselbeslag met de hoeveelheid eieren en water volgens aanwijzingen op de verpakking.
  2. Neem in twee verschillende bakken een paar lepels kapsel en doe in een aparte bekken.
  3. Breng deze op de gewenste kleur met behulp van een beetje kleurstof en vul hiermee een spuitzak.
  4. Spuit de ‘vlekken’ op vetvrij bakpapier en plaats in de vriezer.
  5. Strijk zodra het bevroren is, het overige beslag er met behulp van een paletmes over en bak af volgens de omschrijving op de verpakking.
  6. Sla de cream plus mascarpone op met een beetje suiker en vanille.
  7. Strijk dit tussen de afgekoelde biscuitrol en rol strak op.
  8. Serveer met een paar quenelles van de mascarponeroom en chocoladeroomijs.