U bent hier

Crunchy asperges!

Benodigdheden: 
  • witte asperges
  • 200 g bloem
  • 200 g panko
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • eiwit
Bereiding: 
  1. Mix in een blender 200 gram bloem met 200 gram panko tot een fijn poeder.
  2. Voeg er 100 gram geraspte Parmezaanse kaas en zout aan toe en blend er goed doorheen tot een ‘batter’.
  3. Schil en kook witte asperges, snijd op de gewenste maat.
  4. Paneer ze eerst even in bloem, daarna door losgeklopt eiwit en tenslotte in de Parmezaan mix. Druk het poeder er goed om heen.
  5. Frituur voor doorgifte en serveer er een lekkere dipsaus bij.