U bent hier

Manestra is een Griekse pastasoort, je bereidt het net als risotto. In dit heerlijke gerechtje proef je alle smaken van Griekenland!

Bereiding: 
  1. Schenk een flinke scheut Griekse olijfolie in een pan met dikke bodem.
  2. Snijd een sjalot en knoflook fijn en bak deze glazig in de olie. Voeg de manestra toe en bak deze kort mee
  3. Blus het geheel af met een deel gevogeltebouillon en een gedeelte van de passata.
  4. Gaar de manestra op lage temperatuur en blijf flink roeren. Als het vocht opgenomen is meer vocht toevoegen. Herhaal dit totdat de manestra gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Garneer naar smaak met diverse gegrilde groenten.
  6. Voeg wat gedroogde oregano toe voor een echte Griekse finishing touch en leg een mooi stuk gegrilde halloumi bovenop.