U bent hier

Deze pasta pesto is het ultieme ‘shared dining’ gerecht. Een klassieker die heerlijk is om te serveren met een mooi glas wijn. Een feestje op tafel!

Benieuwd naar meer terrasrecepten van onze FoodXperience chefs? Deze bekijkt u hier.

Benodigdheden: 
  • 50 gram spekblokjes
  • 1 sjalot
  • 2 knoflooktenen
  • 2 netjes verse pasta Altoni (40866082)
  • olijfolie valderrama (27393019)
  • 1 eetlepel pesto (40901320)
  • 1 citroen
  • bladpeterselie
  • 3 dikke schilfers Parmezaanse kaas
Bereiding: 
  1. Snij de spek in mooie fijne blokjes
  2. Snipper de sjalot en knoflook.
  3. Kook de pasta af in een apart pannetje.
  4. Pak een pannetje en bak de spekjes in olijfolie.
  5. Als de spek een mooie kleur heeft en een beetje is uitgebakken, voeg dan de sjalot en knoflook toe.
  6. Haal de pasta uit de pan en voeg deze bij de spekjes, sjalot en knoflook.
  7. Schep nu de pesto erbij met drie eetlepels kookvocht van het pastawater.
  8. Voeg nu citroenrasp en sap toe.
  9. Breng op smaak met peper en zout en bladpeterselie
  10. Garneer af met nog wat citroenrasp, peper en zout, bladpeterselie en de Parmezaanse kaas.