U bent hier

Eén ingrediënt, acht structuren. Pastinaak was nog nooit zo lekker.

Benodigdheden: 
  • 250 g melk
  • 250 g room
  • 170 g suiker
  • 450 g puree van pastinaak
  • 140 g eidooier
  • 25 g cortina (28600980)
Apparatuur: 
  • Blender
  • Rowzer
Bereiding: 
  1. Sla de eidooier met de suiker los in een bekken. Breng de room met de melk aan de kook. Giet langzaam op de eidooiers roer goed door en giet terug in het pannetje. Breng al roerend naar 85°C.
  2. Vermeng met behulp van een blender met de cortina en puree van pastinaak.
  3. Vul de rowzerbekers en vries in. Draai een keer in de rowzer tot ijs.