U bent hier

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan! Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden. Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.

Benodigdheden: 
  • 1 kg limoenpuree
  • 250 g appelsap
  • 1150 g suiker
  • 240 g glucose
  • 25 g pectine
  • 125 g automatensuiker
  • 30 g citroenzuur
  • uitgeholde limoentjes
Bereiding: 
  • Doe de ontdooide limoenpuree, het appelsap, de suiker en glucose in een pan en breng tot 107°C.
  • Meng de pectine met de automatensuiker en voeg toe.
  • Voeg het citroenzuur toe en giet in de uitgeholde limoentjes.
  • Vries de gevulde limoentjes in, snijd in partjes en bewaar in de koeling.