U bent hier

Dit gerechtje heeft veel verschillende elementen en de smaak is daardoor ongekend.

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • blender of keukenmachine
Bereiding: 
  1. Kook kleine henneneieren en laat deze afkoelen onder koud water. Pel de eieren, snijd deze door en haal het eigeel eruit. Zet de halve gekookte eieren (zonder eigeel) goed koud.
  2. Doe 200 gram panko (paneermeel) en 50 gram gezouten pinda’s in de keukenmachine of blender. Draai het fijn tot een poeder.
  3. Prak het gekookte eigeel fijn en breng het met crème fraîche, beetje cayennepeper en mayonaise tot een smeuïge massa. Haal het gekookte eiwit door losgeklopt eiwit en paneer het daarna in het pindamengsel. Frituur het in olie tot krokant.
  4. Schep de aangemaakte mayonaise erop en maak af met paar stukjes rivierkreeft.