U bent hier

Dit recept is gemaakt door pizza-expert Nick Schutten. Pinsa Romana is een traditionele Romeinse deegbereiding die tussen pizza en focaccia in zit. Knapperig van buiten, zacht van binnen. Deze wordt belegd met zoete pepers, ansjovis, burrata en olijfoliekaviaar.
 
Nick: “Met de juiste tools maakt u pizza’s en pinsa's als een ware pizzaiolo en betovert u uw gasten! ”. Heeft u pizzaoven in uw keuken? Maak voor het bakken van de pizza gebruik van één van de handzame pizzaovens. Zoals de Ooni pizzaoven (53800010) of de Stovetop pizzaoven (92304690), een pizzaoven die op het gasfornuis gezet kan worden.

Benodigdheden: 
    • Pinsa Romana (41322850)
    • San Marzano tomaten (21001990)
    • mozzarella parels (40702169)
    • lamsham (31455300)
    • groene asperge (34205330)
    • kwarteleitjes
    • zoetzure peper
    • zoetzure ui
    • kimchi
    Apparatuur: 
    • Pizzaoven
    Bereiding: 
    1. Laat de pinsa broden ontdooien.
    2. Draai de San Marzano tot saus met verse kruiden en peper en zout.
    3. Verdeel de saus, mozzarella parels, groene asperges en lamsham over de pinsa.
    4. Breek een paar kwarteleitjes los boven de pinsa.
    5. Bak in een oven op 250˚C af in 3 à 5 minuten.
    6. Verdeel de zoetzure peper, zoetzure ui en kimchi over de pinsa.