U bent hier

Dit recept is gemaakt door pizza-expert Nick Schutten. Pinsa Romana is een traditionele Romeinse deegbereiding die tussen pizza en focaccia in zit. Knapperig van buiten, zacht van binnen. Deze wordt belegd met zoete pepers, ansjovis, burrata en olijfoliekaviaar.
 
Nick: “Met de juiste tools maakt u pizza’s en pinsa's als een ware pizzaiolo en betovert u uw gasten! ”. Heeft u pizzaoven in uw keuken? Maak voor het bakken van de pizza gebruik van één van de handzame pizzaovens. Zoals de Ooni pizzaoven (53800010) of de Stovetop pizzaoven (92304690), een pizzaoven die op het gasfornuis gezet kan worden.

Benodigdheden: 
  • Pinsa Romana (41322850)
  • ricotta
  • crème fraîche
  • zoete pepers (40523110)
  • ansjovis (21200710)
  • burrata (40707240)
  • radijs
  • olijfoliekaviaar (27312480)
  • citroenzeste
  • rucola cress
Apparatuur: 
  • Pizzaoven
Bereiding: 
  1. Laat de pinsa ontdooien.
  2. Draai de ricotta en crème fraîche glad en verdeel over de pinsa.
  3. Verdeel de zoete pepertjes over de pinsa.
  4. Bak in een oven op 250˚C af in 3 à 5 minuten.
  5. Verdeel de ansjovis, burrata en dun geschaafde radijs over de pinsa.
  6. Werk af met olijfoliekaviaar, citroenzeste en rucola cress.