U bent hier

Voor dit gerecht is gebruikgemaakt van Redi broccoli. Redi purple sprouting broccoli is een unieke broccoli afkomstig uit Nederland en Spanje en is volledig eetbaar. Dit betekent dat Redi niet hoeft te worden gesneden, in tegenstelling tot de bekende (groene) broccoli varianten. De bloem en de steel hoeven niet verwijderd te worden. Redi broccoli is perfect om rauw te serveren met bijvoorbeeld een dipsaus als hummus of tzatziki. Ook leent deze groente zich perfect om te roosteren of stomen.

Benodigdheden: 
  • 800 gram Redi broccoli (34206020)
  • 400 gram spaghetti
  • 200 gram garnalen
  • 150 gram zongedroogde tomaatjes
  • 3 eetlepels sambal oelek
  • 160 gram Parmezaanse kaas snippers
  • 2 tenen knoflook
  • plukje bieslook
  • ½ rode peper
  • zout en peper
  • olijfolie
Bereiding: 
  1. Kook de pasta zoals voorgeschreven op de verpakking.
  2. Marineer de garnalen in de knoflook, rode peper, bieslook, peper & zout.
  3. Roerbak de broccoli in wat olijfolie voor 5 minuten, voeg de garnalen toe en roerbak nog 3 minuten mee.
  4. Verwarm de zongedroogde tomaatjes kort samen met de broccoli en garnalen.
  5. Meng de sambal oelek door het roerbakmengsel heen.
  6. Meng de pasta en het roerbakmengsel en besprenkel met de Parmezaanse kaassnippers.