U bent hier

Het basisrecept voor een ‘Gourmet pizza’: een kleine, smakelijke pizza waarbij we smaken in het deeg verwerken en ze creatief beleggen met bijzondere ingrediënten. Wij maakten tien varianten met verrassende ingrediënten. Laat u inspireren!

Tips:

  • Gebruik olie met een smaakje in plaats van olijfolie.
  • Vervang het water voor bijvoorbeeld bietensap, Thaise bouillon of kokosmelk.
  • Gebruik specerijen, maar myoteer deze wel van tevoren! Het is ook belangrijk iets meer specerijen te gebruiken dan normaal, de bodem zal in smaak nog wat afzwakken.
  • Bodems invriezen kan, maar rol ze dan eerst uit.
Benodigdheden: 
  • 500 gram basis bloem 00 (25225990)
  • 270 tot 280 gram water (afhankelijk van de overige ingrediënten)
  • 10 gram zout
  • 10 gram (olijf)olie
  • 10 gram droge gist (28655903)
Bereiding: 
  1. Meng de gezeefde bloem met de gist.
  2. Meng het zout met het water en breng tot 35°C.
  3. Doe de bloem in een keukenmachine met deeghaak en voeg het water toe.
  4. Laat goed draaien en voeg dan de olie toe.
  5. Laat het deeg 10 minuten rusten onder folie.
  6. Bol het deeg op in kleine bolletjes en laat 2 uur rijzen op kamertemperatuur om vervolgens te kunnen uitrollen.
  7. Bak de pizzabodem in de oven op ongeveer 250°C.