Perfect voor op een kaasplankje, dit plakje 'kaas' gemaakt van zoet fruit.
Benodigdheden:
- abrikozenpuree (41152035)
- suikersiroop
- water
- kappa
- siliconen mat
Bereiding:
- Voeg naar smaak wat suikersiroop toe aan de abrikozenpuree.
- Voeg een beetje water toe, zodat de puree iets dunner wordt dan yoghurt.
- Voeg op 1 liter massa 8 gram kappa toe en verwarm al roerend tot het kookpunt.
- Laat een paar minuten zachtjes ‘doorkoken’.
- Giet de massa uit op een siliconen mat (circa ½ cm dik).
- Laat afkoelen.
- Snijd in kleine plakjes en steek uit, zodat de gel een plakje kaas lijkt.