U bent hier

Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii. Deze lekkere en gezonde saladebowl is dé trend van dit moment, waarin verse vis en groente centraal staan. Begin bij de basis en vul een mooie kom met sushirijst. Voeg daar vervolgens verse vis, zeewiersalade, dressing en diverse toppings aan toe. Hoewel de Poké Bowl van origine uit Hawaii komt, vind je deze zeker ook terug in de Japanse en andere Aziatische keukens.

Benodigdheden: 
  • 100 g sushirijst
  • 2 el sushi-azijn
  • 100 g Albacore tonijn
  • 1 lente-ui
  • 1 wortel
  • 1 avocado
  • baby maïs
  • 1 watermeloenradijs
  • 1 komkommer
  • 20 g wakame
  • sojaboontjes
  • furikake
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 20 g gedroogd zeewier
Bereiding: 
  1. Kook de sushirijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Voeg 2 eetlepels sushi-azijn toe aan de gekookte rijst om deze op smaak te brengen.
  3. Snijd de tonijn in blokjes van 1 bij 1 centimeter.
  4. Meng de tonijn in een apart schaaltje met de ponzu citrus sojasaus. Roer goed door zodat de marinade goed kan intrekken.
  5. Snijd de lente ui in dunne ringetjes, de wortel in reepjes en de avocado in schijven.
  6. Snijd de baby mais en watermeloenradijs in schijven. Snijd de komkommer in schijven en rol ze op.
  7. Schep de rijst in een kom.
  8. Dresseer hierop de tonijn met de toppings (avocado, wakame, sojaboontjes, furikake, sesamzaadjes…).
  9. Serveer direct.