U bent hier

Dit gerechtje is bereid door een van de studenten van ROC de Friese Poort in Sneek.

Benodigdheden: 
  • 250 g bloem
  • 200 ml melk
  • 300 ml zwarte koffie (koud)
  • 1 ei
  • 150 g ontbijtspek
  • 400 g gerookte paling
  • 30 g mierikswortel mayonaise
Bereiding: 
  1. Meng in een kom het bloem, melk, koffie, ei en een beetje zout.
  2. Laat het beslag circa 15 minuten in de koelkast rusten (Deze rusttijd geldt bij warme koffie. Bij gebruik van koude koffie kan het beslag direct gebruikt worden).
  3. Verhit een scheut olie in een pan en bak hierin een paar plakjes spek. Schep een flinke lepel van het beslag erop zodat de hele bodem bedekt is.
  4. Bak de pannenkoeken in circa 4 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar. Herhaal dit tot het beslag op is.