U bent hier

“Want wie houdt er niet van een gebraden kippetje?”
- Thomas Demuth -

Benodigdheden: 
  • 1 Bresse kip of poulet noir van 1,5 - 2 kilo
  • 180 gram boter
  • grove 'fleur de sel' en peper uit de molen, naar eigen smaak
Bereiding: 
  1. Verwarm de oven op 220°C.
  2. Smelt de boter in een braadpan en voeg olijfolie toe.
  3. Bestrooi de kip met wat zout en peper en braad hem circa vijf minuten aan alle kanten aan, hierdoor krijgt hij een knapperig bruin korstje.
  4. Leg de kip in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
  5. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 120°C.
  6. Schenk 200 ml water in de schaal en laat de kip nog 25 minuten in de oven staan.

Serveer de kip met aardappelpuree, sla en ‘jus de cuisson’.