Puntas de costilla zijn een typisch Spaanse, betaalbare lekkernij. Het zijn spareribpuntjes van het Ibericovarken die je maar kort hoeft te bereiden, bijvoorbeeld op de barbecue.
Benodigdheden:
- get Spanish rub (25003600)
- puntas de costilla
- bombarijst
- paprikapoeder zoet gerookt D.O.C.
- neutrale olie
- aardappelpartjes met rozemarijn (34768762)
- gevogeltebouillon
Bereiding:
- Vlees:
- Wrijf het vlees in met een Spaanse rub.
- Grill het vlees kort aan beide kanten en snijd de streng daarna in 3 stukken.
- Serveer aioli bij het vlees.
- ------------------------
- Rijst:
- Kook Spaanse bomba rijst gaar in een mengsel van gevogeltebouillon, op smaak gebracht met pimentón (gerookt paprikapoeder).
- ------------------------
- Aardappeltjes:
- Meng neutrale olie met een beetje pimenton.
- Bak de gekruide, voorgekookte aardappeltjes in de olie.
Reacties
niet eetbaar, een rij met bot, veel vet en amper iets van vlees eraan. Ik weet veel dingen lekker te maken, dit is zonde van de inkoop en zal ik mijn gasten nooit voorzetten.