Gebruik een vleesthermometer om de exacte kerntemperatuur te meten.
Benodigdheden:
- rack
- bakboter
- zout
Bereiding:
- Laat de rack op temperatuur komen en bak aan in bakboter, rondom. Plaats in een oven van 120°C en laat de kern tot 55°C komen.
- Zout na, laat even rusten en serveer.