U bent hier

Soep + salade = ramen. Zeer smaakvol én gemakkelijk te bereiden. Wij maakten deze met buikspek en gepocheerd ei.

Benodigdheden: 
  • 4 dl kippenbouillon
  • 2 dl dashi
  • 100 g noedels cha soba met groene thee (25147173)
  • 2 bosuien
  • 70 g sous-vide gegaard buikspek (30801000)
  • 1 ei
  • 1 portobello
  • gesneden bieslook
  • dun gesneden rode peper
  • tsu no moto (25216110)
Bereiding: 
  1. Kook de noedels cha soba met groene thee in gezouten water al dente.
  2. Breng de kippenbouillon met de dashi tegen de kook aan.
  3. Bak het buikspek en blus af met een beetje tsu no moto.
  4. Pocheer het eitje.
  5. Bak de portobello in zijn geheel, kruid met peper en zout.
  6. Leg de noedels in een kom samen met de gesneden bosui, gesneden bieslook en rode pepers.
  7. Trancheer het buikspek en leg op de noedels.
  8. Snijd de gebakken portobello in plakken en leg er tussen.
  9. Leg het gepocheerde ei er op en giet de hete bouillon in de kom.