Soep + salade = ramen. Zeer smaakvol én gemakkelijk te bereiden. Wij maakten deze met gamba's en spinazie.
Benodigdheden:
- 4 dl visbouillon
- 2 dl dashi
- 50 g wilde spinazie
- 100 g ramen noedels (25147164)
- bosui
- rode pepers
- knoflook
- gesnipperde sjalot
Bereiding:
- Bak de gamba’s in olie met een beetje knoflook en een gesnipperd sjalotje.
- Haal de gamba’s er uit en houd warm, doe de spinazie in dezelfde pan en roerbak zeer kort.
- Kook de ramen in ruim water met zout al dente.
- Snijd de bosui en de rode pepers fijn.
- Breng de visbouillon met de dashi tegen de kook aan.
- Leg de ramen samen met de bosui, rode pepers en de gamba’s in een kom.
- Plaats hierop de gebakken spinazie.
- Giet de hete bouillon er op en serveer direct.