U bent hier

Soep + salade = ramen. Zeer smaakvol én gemakkelijk te bereiden. Wij maakten deze met kippendijvlees, miso en gember.

Benodigdheden: 
  • 4 dl kippenbouillon
  • 2 dl dashi
  • 100 g kippendijvlees
  • 1 el miso gember (25154200)
  • 1 tl sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tomaat
  • 100 g udon noedels dik (25147137)
  • gesneden bosui
  • 1 portobello
Bereiding: 
  1. Bak het kippendijvlees krokant in een pan.
  2. Trancheer het kippendijvlees en leg in een kommetje.
  3. Meng de miso gember met de sojasaus en de sesamolie en giet dit over het vlees.
  4. Kook de udon noedels in ruim kokend water al dente.
  5. Bak de portobello in z’n geheel, kruid met peper en zout.
  6. Snijd de tomaat julienne en de gebakken portobello in plakken.
  7. Breng de kippenbouillon samen met de dashi aan de kook.
  8. Leg de dikke udon noedels in een kom samen met de tomaat, portobello, bosui en het gemarineerde kippendijvlees.
  9. Giet de hete bouillon in de kom en serveer direct.