U bent hier

Met bosui en shiitake.

Benodigdheden: 
  • ramen noedels
  • bosui
  • ei
  • shiitake
  • gegaard buikspek
  • kombu dashi-bouillon
  • sojasaus
Bereiding: 
  1. Kook de noodles ‘al dente’. Pocheer een ei, of kook een ei 70 minuten op 65°C in een warm waterbad.
  2. Snijd 1 bosui in fijne ringen.
  3. Schep de ramen in een kom, leg daarop het in plakken gesneden buikspek, gesneden bosui, shiitake en het ei.
  4. Breng water aan de kook en breng op smaak met kombu dashi en iets sojasaus.