U bent hier

De Knorr Professional Liquid Concentrates zijn vertrouwde smaakmakers voor elk gerecht en helpen om snel de volle smaak van een gerecht te ontwikkelen. Ze zijn breed toepasbaar als basis en smaakmakers in soepen, sauzen en marinades.

Voor dit recept is gebruikgemaakt van de Knorr Professional Liquid Concentrate Rund. Recept voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 20 gram sesamolie
  • 8 gram Knorr Professional Knoflook Puree (25214519)
  • 15 gram Knorr Professional Gember Puree (25011587)
  • 80 gram sjalotjes
  • 8 gram gekneusde sesamzaadjes
  • 8 gram gebakken sambal
  • 35 gram light miso
  • 8 gram palmsuiker
  • 30 gram sake
  • 8 gram sojasaus
  • 1 liter water
  • 30 gram Knorr Professional Liquid Concentrate Rund (22102710)
  • 200 gram noedels
  • 10 eieren
  • 1 bosje lente-ui
  • 1 rode chilipeper
  • 200 gram taugé
  • 1 bakje beukenzwammetjes
  • 250 gram kimchee
  • 400 gram gekookt rundvlees
  • 10 gram sesamzaadjes
  • 1 bosje koriander
Bereiding: 
  1. Verwarm de sesamolie en stoof hierin de knoflook, gember en de sjalotjes.
  2. Voeg de sesamzaadjes, sambal, miso en de palmsuiker toe.
  3. Voeg de sake, sojasaus en de Liquid Concentrate Rund toe en breng het geheel aan de kook.
  4. Laat het geheel even trekken passeer de bouillon.
  5. Kook de noedels en de eieren, pel ze en halveer ze.
  6. Snijd de lente-ui en de chilipeper in ringetjes en maak de taugé en de paddenstoelen schoon.
  7. Snijd kimchee en het gekookte rundvlees in plakken.
  8. Verdeel de garnituren in de kommen en schep de kokende bouillon erover.
  9. Maak de ramen soep af met wat sesamzaadjes en koriander.