U bent hier

Steak van de black angus rund met een Aziatische touch.

Benodigdheden: 
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 g brisket van black angus in dunne plakjes
  • 1 losgeklopt ei (met een beetje zout)
  • 175 g spinazie
  • 12 shiitake in plakken
  • 1 rode ui in halve ringen
  • 250 g ramen noodles
  • 1 tl zwarte sesamzaadjes
  • sesamolie
  • sojasaus
Bereiding: 
  1. Bak het losgeklopte ei kort tot een stevige, maar niet gekleurde omelet. Haal de omelet uit de pan en laat afkoelen. Snijd in dunne repen.
  2. Leg het vlees in de Koreaanse barbecuesaus.
  3. Was de spinazie en doe met het aanhangende water in een grote pan op hoog vuur. Leg de spinazie op een zeef en druk voorzichtig zoveel mogelijk vocht er uit. Besprenkel de spinazie met sesamolie en sojasaus.
  4. Leg de plakjes brisket van black angus in een hete pan en roerbak het op hoog vuur, haal uit de pan en zet warm weg. Bak nu de gesneden shiitake en de ui in dezelfde pan.
  5. Breng een grote pan water aan de kook en leg de ramen noodles erin, kook ze al dente. Giet de noodles af en doe ze terug in de pan en voeg een flinke scheut Koreaanse barbecuesaus toe. Roerbak de noodles tot ze alle saus hebben opgenomen.
  6. Meng de groenten, het vlees en de omelet reepjes voorzichtig door de noedels. Verdeel de noodles over de kommen en strooi er sesamzaadjes over.