Gestoomde rode buns met tomatensalsa, spicy sriracha en tempura gamba’s.
Dit gerecht bestaat uit:
- tomatensalsa
- tempura gamba’s
Benodigdheden:
Tomatensalsa
hoeveelheden naar eigen inzicht en smaak
- tomaten
- sjalotje
- limoensap
- gemarineerde zongedroogde tomaten (34713909)
Tempura gamba's
- gamba’s
- tempurameel (25298939)
- bietensap (25420082)
- seasoning spices (25005170)
Montage
- rode buns (41413680)
- sriracha (25107760)
- tabasco popcorn (28211420)
Bereiding:
Tomatensalsa
- Plicheer de tomaten en hak het sjalotje fijn.
- Doe alle ingrediënten in een vijzel en maal tot een salsa.
Tempura gamba's
- Ontdooi de garnalen en dep deze droog.
- Meng het tempurameel met water en een beetje bietensap voor een mooie kleur tot deze ongeveer zo dik is als yoghurt.
- Breng naar eigen inzicht op smaak met de seasoning spices.
- Haal de gamba’s door het beslag en frituur in olie krokant.
Montage
- Stoom de rode buns gaar.
- Lepel wat salsa op de buns.
- Spuit er wat spicy sriracha overheen en leg de gamba’s hierop.
- Garneer met tabasco popcorn.