U bent hier

Smaakvolle Argentijnse garnalen met een gazpacho van tomaat, kers en yoghurt.

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • Keukenmachine
  • Blender
Bereiding: 
  1. Gefrituurde garnalen:
  2. Maak het frituurbeslag: doe het meel met paprika en kruiden in de keukenmachine.
  3. Laat draaien en voeg al draaiend het bietensap toe en net zoveel water tot het beslag yoghurtdikte heeft.
  4. Laat de gamba’s ontdooien, dep ze droog en prik aan lange satéprikkers.
  5. Haal ze door het beslag en frituur in olie.
  6. ------------------------------
  7. Gazpacho van tomaat, kers en yoghurt:
  8. Draai alles in een blender glad.
  9. Voeg eventueel iets van het kersenlekvocht toe, zodat je een mooie vloeibare massa krijgt.
  10. Zeef en voeg een beetje peper uit de molen toe.
  11. Schep in een diepbord iets van de soep, strooi er met behulp van een sjabloon een beetje yoghurtpoeder over.
  12. Rangschik de gamba’s ernaast en werk af met een beetje mayonaise van ras el hanout.