U bent hier

De battermixen van Smedes zijn speciaal ontwikkeld voor specifieke toepassingen. Zo maakt u niet alleen de ideale batter voor het frituren van vis, kip en groente, maar ook voor de perfecte kaasbitterbal en roodfruit beignet. U hoeft alleen maar water toe te voegen en dan zijn ze klaar voor gebruik. Het beslag hecht direct aan uw producten, u hoeft ze niet eerst te voorzien van bloem of meel. De korst sluit snel, waardoor er minder vet wordt opgenomen. Zo bent u verzekerd van beslag van constante hoge kwaliteit met een licht en krokant resultaat.

Voor dit recept is gebruikgemaakt van de Asian battermix. Recept voor 2 personen.

Benodigdheden: 
  • 250 gram Asian batter (38801850)
  • 250 gram water
  • 100 gram bloemkoolroosjes
  • 25 gram Indische marinade
  • 150 gram heekfilet
  • 75 gram rengdang
  • 20 gram komkommer in zoetzuur
Bereiding: 
  1. Maak de Asia batter aan met het water.
  2. Meng de bloemkoolroosjes met de Indische marinade en rooster ze kort.
  3. Haal de heek door de batter en frituur deze circa 4 minuten.
  4. Verwarm de rendang.
  5. Schep de rendang op het bord, leg hierop de heek en garneer het gerecht met de pickles van komkommer.