U bent hier

Deze eetbare bladeren geven een speelse touch aan gerechten en amuses. Met één mal maak je diverse varianten zoete en hartige smaken in allerlei kleuren. Helemaal passend bij het herfstseizoen.

Met de volgende materialen maak je mooie herfstblaadjes met een echte structuur:

  • Strijksjabloon ‘Blad’ (62166300)
  • Dubbele siliconenmal bladnerf (62166070)
  • Mini knik palet (62303102)
Benodigdheden: 
  • 250 g risottorijst
  • 145 g geraspte oude kaas
  • zout naar smaak
Apparatuur: 
  • Keukenmachine
Bereiding: 
  1. Kook de risottorijst compleet gaar (te gaar voor risotto bereiding).
  2. Laat de rijst goed uitlekken, zodat er niet teveel vocht in het beslag komt.
  3. Doe de rijst warm met de kaas en het zout in de keukenmachine.
  4. Draai het mengsel tot een glad beslag.
  5. Laat dit beslag een paar uur goed koelen.
  6. Breng het beslag eventueel op kleur met bijvoorbeeld bietenpoeder.
  7. Strijk het beslag op een bakmat met behulp van het sjabloon.
  8. Bak de blaadjes op 180°C gedurende 8 tot 10 minuten.
  9. Druk direct tussen bladnerfvorm om reliëf te verkrijgen.