U bent hier

Dit recept is voor circa 5 personen.

Benodigdheden: 
  • 2 eieren
  • zout en peper naar smaak
  • siliconen mal alvéolé 3 (bijenmal) (62179090)
  • 50 gram warm gerookte zalm
  • 1 bakje beukenzwammen
  • 1 bakje mosterd cress
Bereiding: 
  1. Klop het ei los in een bekken en breng op smaak met zout en peper.
  2. Leg de siliconen bijenmal op een bakplaat en giet het ei hierin.
  3. Strijk de mal strak af met een paletmesjes.
  4. Bak het ei in de oven voor circa 3 minuten op 150°C tot ze mooi baveuse zijn.
  5. Haal uit de oven en laat een paar minuten terugkoelen.
  6. Haal voorzichtig het roerei uit de mal en leg op een bordje.
  7. Snijd de warm gerookte zalm in stukken en leg op een rondje roerei.
  8. Serveer met enkele gebakken beukenzwammetjes en een paar takjes mosterd cress.