Met de Beyond chicken tenders bereidt u eenvoudig een heerlijk gerecht. Recept voor 2 personen.
Benodigdheden:
- ½ teentje knoflook
- 1 sjalotje gesnipperd
- 100 gram zwarte quinoa gekookt
- 1 tomaat
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 5 stuks Beyond Chicken tenders
- olijfolie
- mesclun salade
- dressing
- ½ rode ui
- 2 eetlepels gehakte hazelnoten
Bereiding:
- Hak de knoflook fijn en fruit deze samen met de gesnipperde sjalotjes aan in de olijfolie.
- Voeg de gekookte quinoa, de gesneden tomaat en gehakte peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
- Zet koud weg.
- Bak de Beyond Chicken tenders in olijfolie goudbruin.
- Maak ondertussen de mesclun salade aan met de dressing en schep de gesneden rode ui erdoor.
- Schep de salade van black quinoa op het bord.
- Trancheer de Beyond Chicken tenders en leg op de quinoa.
- Leg de aangemaakte salade op het bord.
- Schep als laatste de gehakte hazelnoten rondom het gerecht.