U bent hier

Salade met gerookte eendenborst en bereide veenbessen volgens het recept van Didden.

Benodigdheden: 

Vinaigrette

  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 2 eetlepels xeresazijn
  • 1 eetlepel graanmosterd
  • 2 eetlepels van Didden bereide veenbessen (32861262)
  • zout en peper uit de molen

Salade

  • 1 handje pijnboompitten
  • 2 sjalotten
  • 200 gram gemengde sla naar keuze (mesclun, rucola, krulsla etc.)
  • 200 gram gerookte eendenborst
  • peper uit de molen
Bereiding: 
  1. Voeg alle ingrediënten van de vinaigrette samen.
  2. Hak de sjalot.
  3. Dresseer de borden: eerst de sla. Plaats de eendenborst erbovenop. Bestrooi met sjalot en pijnboompitten.
  4. Giet er veel vinaigrette over. Werk af met peper.