Met in tempura gebakken gamba’s.
Benodigdheden:
- garnalennoedels
- bosui
- shiitake
- rode peper
- olijfolie
- gesnipperde sjalot
Bereiding:
- Kook de garnalennoedels al dente.
- Verhit een klein beetje olijfolie en fruit hierin de bosui, gesnipperde sjalot, shiitake en rode peper aan. Meng dit met de garnalennoedels.
- Maak van het tempurameel een beslag door er water met koolzuur door te roeren. Haal de gamba's door het beslag en bak in olie van 180°C.