U bent hier

Met avocado en tomaat in pittige sesamkletskop.

Benodigdheden: 
  • guacamole
  • tomaat
  • 120 g jus d’orange
  • 150 g gesmolten boter
  • 60 g sesamzaad
  • ½ tl sambal
  • 90 g bloem
  • 240 g poedersuiker
  • zout
  • sla
Apparatuur: 
  • Oven
Bereiding: 
  1. Meng de jus d’orange, suiker en bloem tot een gladde massa.
  2. Voeg de sambal, het sesamzaad en het zout toe en als laatste de warme boter.
  3. Laat het beslag rusten op een koele plaats gedurende 3 uur.
  4. Maak met een lepel rondjes van het beslag en leg deze op een siliconenmat of vetvrij papier en bak het af op 175°C tot het mooi egaal goudbruin van kleur is.
  5. Rol de rondjes sesamkletskop om een pvc-buis of het handvat van een garde, zodat ze verder afkoelen in de juiste vorm.
  6. Vul de kletskop met de salade van Hollandse garnalen, avocado, tomaat.
  7. Plaats op het bord met een klein beetje salade aangemaakt met sesam soja vinaigrette.