Een pittig bijgerecht.
Benodigdheden:
- 1 sjalot
- 1 citroen
- verse Spaanse peper
- 2 knoflookteentjes
- verse koriander (naar smaak)
- zout
Apparatuur:
- Blender
Bereiding:
- Blender de sjalot met een klein scheutje water fijn en laat op de zeef uitlekken.
- Snijd de citroen in 4 kwarten en blender die ‘grof’ met de knoflook en Spaanse peper.
- Voeg de cherrytomaten toe en druk een paar keer op de pulse knop, zodat je een grove structuur overhoudt.
- Voeg de sjalotcrème en fijngesneden koriander toe en breng op smaak met zout.