U bent hier

Een salsa verde van tomatillo tomaten. Tomatillo tomaten zjjn nauw verwant aan de goudbes (physalis) en zuur en fris van smaak. Serveer bij de salsa een pico de gallo salade.
 

Benodigdheden: 

Salsa verde

  • 1 groene chilipeper
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gesnipperd sjalotje
  • 3 tomatillo tomaten (21002270)
  • 1 theelepel gerookt zout
  • 3 stengels (alleen blad) gehakte verse koriander
  • sap van een ½ limoen

Pico de gallo salade

  • stevige tomaten
  • verse limoensap
  • gesnipperd sjalotje
  • verse gehakte koriander
  • gomaae gemalen sesamzaad (25154180)
Bereiding: 

Salsa verde

  1. Verwijder de zaadlijsten en steel van de chilipeper en snijd hem grof.
  2. Rooster de chilipeper en knoflook met olie in een oven op 200°C.
  3. Vijzel samen met de rest van de ingrediënten tot een mooie salsa.

Pico de gallo salade

  1. Plisseer de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd in brunoise.
  2. Meng alle ingrediënten naar eigen inzicht tot een tomatensalade.