U bent hier

Een krokant gefrituurd zanddeegje. Diverse varianten waar u verschillende kanten mee op kunt. Wij kozen voor een combinatie van drie kazen, waaronder halloumi en fior di latte met verse munt en nigellazaadjes.

Benodigdheden: 

Deeg

  • 215 gram bloem
  • 50 gram plantaardige olie
  • 1 gram zout
  • 117 gram water

Vulling

  • 100 gram halloumi (40704490)
  • 100 gram fior di latte (40708300)
  • 50 gram roomkaas (40497043)
  • 5 blaadjes verse munt
  • 5 gram Nigella zaadjes (25218890)
  • zonnebloemolie
Bereiding: 

Deeg

  1. Bloem en zout mengen en olie toevoegen.
  2. Zorg dat er een mooie structuur (vochtig fijn zand) ontstaat.
  3. Voeg al het water rustig toe en kneed het deeg op hoge snelheid voor 6 minuten.
  4. Het deeg moet loskomen van de kom, dan is het goed, het mag niet blijven plakken.
  5. Laat het deeg ca. 60 minuten rusten.

Vulling

  1. Rasp de halloumi en voeg samen met de overige ingrediënten, maak op smaak met zout en peper en maak het smeuïg door zonnebloemolie.
  2. Bloem het deeg en steek het uit.
  3. Vorm de Sambousek zoals je hem wenst en frituur op 180˚C voor circa 3 minuten.