U bent hier

De hoogste kwaliteit vis halen we misschien wel uit onze eigen wateren. We hebben het over ‘Kingfish Dutch Yellowtail’. Kingfish, ook wel Hiramasa genoemd, wordt vaak geïmporteerd vanuit Japan en Australië, maar deze Dutch Yellowtail wordt in een kwekerij op het land gekweekt in wateren uit de Oosterschelde in Zeeland.

Benodigdheden: 
  • Kingfish Dutch Yellowtail – filet, rugstuk, zonder huid
  • sojasaus
  • wasabi
  • ingemaakte gember
Bereiding: 
  1. Leg de visfilet op een schone snijplank en snijd er schuine plakjes van 7 tot 9 mm dik van.
  2. Verdeel de plakjes over een serveerbord.
  3. Presenteer met een kommetje sojasaus (een scheutje wasabi en/of ingemaakte gember naar smaak).