U bent hier

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan! Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden. Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.

Benodigdheden: 

Ananas

  • 1 (niet te rijpe) ananas
  • tempurameel (25103610)
  • kokosmelk
  • Malibu

Zoute karamel

  • 400 g suiker
  • 200 g water
  • 180 g roomboter
  • 250 g room
  • zout naar eigen smaak

Montage

  • kokos sorbetijs (41600740)
  • kokosnoot cups (33087510)
Apparatuur: 
  • Keukenmachine
Bereiding: 

Ananas

  • Doe het tempurameel in de keukenmachine voeg ½ water en ½ kokosmelk toe.
  • Voeg al draaiend een scheutje Malibu toe.
  • Voeg net zoveel water en kokosmelk toe totdat het een beslag van yoghurtdikte is.
  • Snijd de ananas in langwerpige stukken, haal door het beslag en frituur in olie.

Zoute karamel

  • Kook water en suiker tot karamel.
  • Voeg de boter toe en laat oplossen.
  • Voeg de room en het zout toe en meng goed.

Montage

  • Vul de schalen met het ijs.
  • Serveer de satés warm met daarover de zoute karamel.
  • Strooi er wat geraspte kokos overheen.
  • Serveer de ijsjes er apart naast.