U bent hier

Dit recept van Brouwerij Huyghe is perfect voor tijdens een zomerse barbecue. De ingrediënten zijn voor ca. 10 porties.

Biertip: combineer dit recept met de St. Idesbald tripel (1108190). De zoete, zachte ronde mouttonen van de St. Idesbald tripel brengen direct de smaak van de scampi’s naar voren. De hopbitterheid in het bier zorgt voor een heerlijke bite in de nasmaak.

Benodigdheden: 

Scampi's

  • 20 rauwe scampi's (gepeld en darmkanaal verwijderd)
  • 20 basilicumblaadjes
  • 10 plakjes rauwe ham
  • 10 satéstokjes

Marinade

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • takje tijmblaadjes
  • 1 teentje geperste knoflook
Bereiding: 
  1. Meng de ingrediënten voor de marinade en leg de scampi’s hier 10 min. in.
  2. Wikkel om elke 2 scampi’s, 2 basilicumblaadjes en 1 plakje rauwe ham. Rijg ze aan satéstokjes.
  3. Bak de spiesjes in 10 min. bruin op de barbecue.