U bent hier

Schouderstoof van hertenvlees bereid op de BBQ.

Big Green Egg - convEGGtor - rvs rooster - stoofpan - 180°C
OF Big Green Egg - gietijzeren rooster – stoofpan - 180°C

Benodigdheden: 
  • schouder / blades hert (32300359)
  • olie
  • kruidenboeket
  • rode wijn
  • peper
  • zeezout
Bereiding: 
  1. Ontvlies het vlees en snijd in blokjes.
  2. Bak de vleesblokjes in de stoofpan met wat olie.
  3. Voeg een kruidenboeket toe en blus af met rode wijn.
  4. Kook het geheel voor circa 60 minuten.
  5. Bind het geheel af en breng op smaak met peper en zeezout.
  6. Voeg naar smaak nog wat rookhout toe voor extra dimensie.