U bent hier

Wij maakten een variant op de traditionele böreği. Wij rolden Brickdeeg tot sigaar met een kaasvulling en gerookte bieten. Wij toppen hem af met Griekse yoghurt, honing en tahini. Het frisse van yoghurt combineert heel mooi met de geroosterde en gepelde sesamzaden in de tahini.

Benodigdheden: 

Sigaar

  • 1 pak brickdeeg van tomaat (40999046)
  • 220 gram Sütdiyari (40708360)
  • 6 blaadjes munt
  • 50 gram walnoot
  • 1 gram gedoogde oregano
  • gerookte biet (24000626)
  • zout en peper

Crème van tahini

  • 100 gram Griekse yoghurt (40300067)
  • 20 gram tahini (25221960)
  • 10 gram honing
  • zout en peper
Bereiding: 

Sigaar

  1. Meng de witte kaas met de verse munt, walnoot en oregano in de keukenmachine, breng op smaak met zout en peper.
  2. Snijd de gerookte biet heel fijn julienne.
  3. Leg een beetje vulling en biet op het brickdeeg.
  4. Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
  5. Frituur op 180˚C voor circa 3 minuten en zorg dat je de sigaar goed besprenkeld met olie.

Crème van tahini

  1. Meng de yoghurt met de tahini en honing.
  2. Breng op smaak met peper en zout.